Domácí kefír – tibetská houba

Před pár lety mi kamarádka dala tibetskou houbu s tím, že si budu díky ní dělat doma kefír, který je zdraví prospěšný. Do té doby jsem o této houbě nic nevěděla, ale pustila jsem se tedy do výroby domácího kefíru. Časem jsem zjistila, co houba potřebuje (nejlépe plnotučné mléko), co nesnáší (zimu, musí se pracovat vždy v čistém prostředí, aby něco nechytla a nezačala se kazit). Houba začala prospívat a já jsem její vypěstované přebytky pak rovněž darovala dál. Piji ji preventivně hlavně proti civilizačním chorobám. V případě, že na ní již nemám chuť, houbičky umyji a zamrazím. Pokud se hodně množí a potřebuji zpomalit její vývoj, dám jí do ledničky. Míchám jí vždy umělohmotnou lžičkou. Pokračování...

Bílý boršč

S bílým borščem jsem se poprvé setkala v polských horách. Jedná se o sváteční polévku, která se v Polsku vaří na velikonoce. Je to zdravější a chutnější varianta naší kulajdy. Jsou v něm stejně jako v kulajdě brambory, houby, vajíčko, ale navíc i klobáska a česnek. Zdravý je na něm především zákvas z žitné mouky s ovesnými vločkami a česnekem. Takže je to i polévka pro zvýšení imunity. Doufám, že jsem Vás navnadila a pokud ano, tak zde je recept: Pokračování...

Černý rybíz

Je keř z čeledi meruzalkových, který rodí malé tmavě fialové až černé bobule. Černý rybíz je v přírodě vzácný, na zahradách se pěstují vyšlechtěné odrůdy. K léčebným účelům se využívají jak bobule, tak listy. Listy se trhají před květem v takovém množství, aby se rostlina nezahubila. Z listů se připravuje čaj, který se nechá louhovat 15 minut a pijí se 3 šálky denně nalačno. Čaj je pročišťující, protizánětlivý a močopudný. Plody se dají sušit, mrazit, vyrábí se z nich marmelády, sirupy, vína (vínu se připisují antioxidační účinky), kompoty či se z nich připravují koláče. Pokračování...

Stanice přírodovědců DDM hl. m. Prahy

Stanice přírodovědců se zaměřuje na chovatelství a přírodní vědy. Nabízí kroužky, táborové a výukové programy a pořádá různé akce s danou tématikou. Areál Stanice přírodovědců se nachází na Smíchově v parku Sacré Coeur a je přístupný i veřejnosti. V areálu naleznete skleníky, akvária, terária, voliéry, stáje, expozici léčivých rostlin, přírodní zahradu, alpínskou zahradu a další zajímavosti.

Když jsem se dozvěděla o tomto areálu, chtěla jsem ho navštívit. Byla jsem zvědavá, co se dnes mladým chovatelům nabízí. Vystoupila jsem z tramvaje na stanici Anděl. Areál je trochu ukrytý, na cestu jsem se musela poptat, ale rodiče s dětmi a také směrovky mě už neomylně navedly na tu správnou cestu. Pokračování...

Jahodovo – Jogurtová zmrzlina

Jahodová sezóna je v plném proudu, nejlepší možnost co udělat s jahodami je sníst je syrové a druhá nejlepší možnost co s nimi udělat, je vyrobit si z nich zmrzlinu

Recept:
Připravíme si 1 kg jahod a 500 ml jogurtu,
(podle potřeby trochu smetany), cukr, vanilkový cukr.

Jahody rozdělíme na 2 části, jednu část rozmixujeme, přidáme půlku jogurtu a osladíme. Směs nalijeme do připravených forem asi tak do půlky a dáme zamrazit. Druhou půlku jahod nakrájíme na malé kousky a smícháme se zbylým jogurtem (v případě hustého jogurtu můžeme přidat trochu smetany) a osladíme podle chuti. Nalijeme na zamraženou směs a dáme znovu zamrazit a máme výbornou dvoubarevnou zmrzlinu. Pokračování...

Domácí výrobky z mléka

Mléčné výrobky jsou zdravé i dobré a já mám pro Vás možnost vyrobit si domácí varianty známých mléčných výrobků. Domácí lučina je mnohem lepší chuti než ta kupovaná, jogurt budete mít ve velkém množství vždy po ruce a domácí balkánský sýr je mnohem zdravější než ten kupovaný, protože si sami upravíte množství soli v něm. Přeji dobrou chuť!

Balkánský sýr podomácku

Tvrdý tvaroh (nejlepší je tvaroh na strouhání) vložíme do nádoby (tu zvolíme podle velikosti a tvaru tvarohu) a zalijeme slaným nálevem. Množství soli záleží na chuti každého zvlášť. Tvaroh musí být zcela ponořený v nálevu. Nádobu zavřeme a schováme asi tak na týden do lednice. Pokračování...

Kvádrberk (Stoličná hora)

Kvádrberk je stolová hora o nadmořské výšce 289 m nalézající se na severním okraji města Děčína nad řekou Labe. Jeho název je odvozen od germánského kmene Kvádů. Na vrcholové plošině se nachází Císařská vyhlídka s obeliskem a další dvě vyhlídky – Sněžnická vyhlídka a vyhlídka Labská stráž. Na úpatí hory se nalézá Šibeniční vrch s vyhlídkovým altánem se sochou Čechie a ruinou Starokatolického kostela. Ze Stoličné hory vede červená turistická značka a NS Labský kaňon až k vyhlídce Belveder s nádhernými vyhlídkami na Labské údolí. Pokračování...

BEZ ČERNÝ – magická rostlina

Nastal nejvyšší čas si jít natrhat květy léčivého keře Bezu černého. Přísloví říká: „Před heřmánkem smekni, před bezem klekni“. Bez je nejenom velmi dobrá léčivka, ale je z něho i dobrý čaj (jak vůní, tak svou barvou). V čajových směsích ho používám celoročně, nejenom když jsem nemocná. Věřím, že si ho oblíbí i ten, který se bylinkovým čajům obloukem vyhýbá.

Bez černý je vysoký keř, jehož domovem je Evropa. Lze jej najít jak na světlých, tak i v polostinných místech. Nevadí mu vlhko lesních mýtin ani kamenité podloží, uchytí se a roste v podstatě kdekoliv. Pokračování...

Rebarbora (Reveň kadeřavá)

Rebarbora (Rheum rhabarbarum)  je mohutná, vytrvalá, mrazuvzdorná rostlina, která na jednom místě vydrží až 10 let. Netrpí na škůdce ani viry. Pochází ze Střední Asie a v Evropě se pěstuje od 18. st. Největší pěstitelé jsou v Anglii. Díky tomu, že přišla od cizinců (barbarů) se jí začalo říkat rebarbarum, česky tedy rebarbora. U rebarbory se konzumují jenom řapíky, které se tepelně upravují. Jídla z rebarbory by se neměla jíst častěji než 2 x týdně. Pokračování...

Rebarborová buchta s pudinkem

Dnešní recept jsem věnovala  popelce mezi zeleninou na našich zahrádkách. Každý ji zná, ale spousta lidí ji nejí pro její kyselou chuť. Myslím si, že je to neoprávněné, protože právě sladko – kyselá chuť udělá každý moučník výjimečný 🙂

Recept:
oloupaná a nakrájená rebarbora
2 hrnky pol. mouky
hrnek cukru
prášek do pečiva
2 vajíčka
½ skleničky oleje nebo jiného tuku
½ skleničky mléka

Nádivka:
2 tvarohy
0,5 l ananasového, kokosového
nebo vanilkového pudinku (podle chuti)
cukr podle chuti Pokračování...