Domácí výrobky z mléka

Mléčné výrobky jsou zdravé i dobré a já mám pro Vás možnost vyrobit si domácí varianty známých mléčných výrobků. Domácí lučina je mnohem lepší chuti než ta kupovaná, jogurt budete mít ve velkém množství vždy po ruce a domácí balkánský sýr je mnohem zdravější než ten kupovaný, protože si sami upravíte množství soli v něm. Přeji dobrou chuť!

Balkánský sýr podomácku

Tvrdý tvaroh (nejlepší je tvaroh na strouhání) vložíme do nádoby (tu zvolíme podle velikosti a tvaru tvarohu) a zalijeme slaným nálevem. Množství soli záleží na chuti každého zvlášť. Tvaroh musí být zcela ponořený v nálevu. Nádobu zavřeme a schováme asi tak na týden do lednice. Pokračování...

BEZ ČERNÝ – magická rostlina

Nastal nejvyšší čas si jít natrhat květy léčivého keře Bezu černého. Přísloví říká: „Před heřmánkem smekni, před bezem klekni“. Bez je nejenom velmi dobrá léčivka, ale je z něho i dobrý čaj (jak vůní, tak svou barvou). V čajových směsích ho používám celoročně, nejenom když jsem nemocná. Věřím, že si ho oblíbí i ten, který se bylinkovým čajům obloukem vyhýbá.

Bez černý je vysoký keř, jehož domovem je Evropa. Lze jej najít jak na světlých, tak i v polostinných místech. Nevadí mu vlhko lesních mýtin ani kamenité podloží, uchytí se a roste v podstatě kdekoliv. Pokračování...

Rebarbora (Reveň kadeřavá)

Rebarbora (Rheum rhabarbarum)  je mohutná, vytrvalá, mrazuvzdorná rostlina, která na jednom místě vydrží až 10 let. Netrpí na škůdce ani viry. Pochází ze Střední Asie a v Evropě se pěstuje od 18. st. Největší pěstitelé jsou v Anglii. Díky tomu, že přišla od cizinců (barbarů) se jí začalo říkat rebarbarum, česky tedy rebarbora. U rebarbory se konzumují jenom řapíky, které se tepelně upravují. Jídla z rebarbory by se neměla jíst častěji než 2 x týdně. Pokračování...